Vịt kho chanh muối
Một nguyên liệu khi nghe ai cũng nghĩ là 1 món uống giải khát, chanh muối. Nhưng với món vịt kho chanh muối, chắc chắn bạn sẽ có trải nghiệm mới lạ. Đó là sự kết hợp giữa độ chua mặn từ chanh muối và vị ngon ngọt đậm đà của miếng thịt vịt mềm mại. Thêm chén cơm trắng ăn kèm nữa thì còn gì sánh bằng?

công thức: Món mặn
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Vịt ½ con (khoảng 700- 800g)
- Chanh muối 2 quả
- Cà rốt 1 củ
- Đậu Hà Lan trái 100g
- Hành lá 2 cây
- Hành tỏi băm 1M
- Gừng cắt sợi ½M
- Dừa tươi 1 trái
- RAU NÊM: Hành ngò
- Dầu điều, tương ớt
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Chanh muối: 1 trái cắt làm 8 miếng, bỏ hạt, 1 trái băm nhỏ.
- – Ướp vịt: Vịt chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m dầu diều, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1 trái chanh muối băm nhỏ, hành tỏi băm, gừng cắt sợi, để thấm 30 phút.
- – Cà rốt tỉa hoa, cắt lát 0.5cm. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ.
- – Cho vịt vào nồi, đảo vịt cho săn khoảng 5′, sau đó cho nước dừa tươi vào nấu sôi rồi đậy nắp, giảm lửa kho cho vịt mềm, khi vịt gần mềm thì nêm thêm 2M tương ớt và cho cà rốt vào kho thấm vị.
- – Sau cùng cho đậu Hà Lan và phần chanh muối còn lại vào kho, khi đậu vừa chín tới thì tắt lửa, rắc hành ngò lên trên.
- – Múc vịt kho chanh muối ra dĩa, dùng kèm cơm nóng.
ghi chú
– Cho chanh muối 2 lần để món ăn có hương vị chanh muối đặc trưng.
– Kho đậy nắp để thịt mềm, thấm đều gia vị
– Kho đậy nắp để thịt mềm, thấm đều gia vị
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cua rang lá lốt – món ăn khiến tuổi thơ bao người sống dậy
Cua rang lá lốt hay cua chiên lá lốt là món ăn dân dã nhưng...
Th9
Cách Nấu BÚN RIÊU ỐC Thơm Ngon
Lưu Cách Nấu BÚN RIÊU ỐC Thơm Ngon Món bún riêu cua ốc miền Bắc...
Th7
Cách Làm MẮM TÔM CHUA HUẾ Đơn Giản
Lưu Cách Làm MẮM TÔM CHUA HUẾ Đơn Giản Mắm tôm chua ngọt là một...
Th7
Cách Nấu CANH CÀ BUNG Dân Dã Ngon Tuyệt
Lưu Cách Nấu CANH CÀ BUNG Dân Dã Ngon Tuyệt Canh cà bung là một...
Th7
Cách Nấu THỊT KHO TRỨNG CÚT Ngon Ăn Không Ngán
Lưu Cách Nấu THỊT KHO TRỨNG CÚT Ngon Ăn Không Ngán thịt kho tàu là...
Th7
Cách Làm Tóp Mỡ Cháy Tỏi Ớt Béo Giòn Thơm Cay
Lưu Cách Làm Tóp Mỡ Cháy Tỏi Ớt Béo Giòn Thơm Cay Tóp mỡ cháy...
Th7