Tôm viên cơm cháy

Tôm viên cơm cháy

Một món ăn Hoa được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp mới lạ từ cơm cháy và xốt tôm viên rau củ, rất ngon và hấp dẫn.

công thức: Ăn vặt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm viên: 100g
Đậu Hà Lan: 100g
Cơm cháy: 4 miếng
Ngò rí: 2 cây
Nước dùng: 2 chén
Tỏi băm, bột năng, ớt sừng
Muối, tiêu, đường
Dầu ăn, dầu mè
Nước tương LISA
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Tôm viên cắt đôi. Đậu Hà Lan luộc với nước sôi có bỏ ½m muối, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh.
– Phi thơm tỏi, cho nước dùng vào, nêm 1M nước tương LISA, ½m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m tiêu và ½m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®. Nấu sôi cho tan gia vị, hạ nhỏ lửa, cho 2M nước bột năng vào cho sánh lại, thêm tôm viên vào xào thấm rồi cho đậu Hà Lan và 1m dầu mè vào đảo đều.
– Bẻ cơm cháy thành từng miếng vừa ăn, cho vào dĩa sâu lòng, múc tôm viên xào lên trên, rắc ngò rí và tiêu, dùng kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.

ghi chú

Có thể thêm các loại rau củ tùy thích: nấm, cà rốt, củ năng…Hạ nhỏ lửa trước khi cho nước bột năng vào bột để chín đều. Nên cho dầu mè vào sau cùng để giữ mùi thơm đặc trưng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người