Thịt quay kho dưa cải

Thịt quay kho dưa cải

Thịt quay kho dưa cải là món ăn ngon tiêu biểu với nước tương, dễ thực hiện, bổ sung vào thực đơn quen thuộc trên bàn ăn của các gia đình vào dịp cuối tuần.

công thức: Món kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt ba chỉ quay: 400g
Dưa cải: 300g
Hành lá: 2 cọng
Ớt sừng: 1 trái
Tai vị: 1 cái
Nước dừa tươi, đường, dầu điều, hành tím băm, tiêu sọ, dầu ăn
Nước tương LISA
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Dưa cải cắt khúc dài 5cm, xào qua với hành phi, cho ra dĩa. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, lá cắt nhỏ.
– Thịt cắt miếng vuông 4cm, ướp với 1m đường, ½M nước tương LISA, ½m Bột ngọt Aji-no-moto®, 1m đầu hành băm và ½ trái ớt đập dập, bỏ hạt.
- Rang hoa hồi, tiêu sọ đập dập với dầu điều, cho thịt vào xào săn, nêm 3M nước tương LISA, xào đến khi thịt thấm gia vị, cho thêm nước dừa, dưa cải, giảm nhỏ lửa, kho đến khi thịt và dưa cải mềm đều, nước kho hơi sánh, nêm lại vừa ăn.
- Múc thịt kho dưa cải ra dĩa sâu lòng, rắc hành lá và ớt cắt lát lên mặt, dùng nóng với cơm.

ghi chú

Chọn thịt quay ba chỉ kho sẽ vừa mềm vừa ngon. Khi kho thịt nên mở nắp, kho lửa nhỏ giúp thịt mềm, săn và thấm gia vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người