Sườn nướng tiêu

Sườn nướng tiêu

Bạn sẽ hài lòng khi thử công thức này! Sườn nướng tiêu chín vàng, thịt mềm, áo đều lớp xốt tiêu thơm nồng đậm đà nhờ vị cay đặc trưng của các loại tiêu – một sự kết hợp Á-Âu nhẹ nhàng và tinh tế. Đây là món nướng tuyệt vời dành tặng cho các bà nội trợ hay tuổi teen trổ tài thết đãi gia đình, bạn bè mà không phải mất nhiều thời gian để công phu chế biến!

công thức: món á

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non: 600g
Tiêu xanh đập dập: 20g
Tiêu đen bể: 20g
Tiêu trắng bể: 20g
Mù tạt vàng
Bột tỏi, bột hành
Khoai tây: 1 củ
Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, dầu hào, mật ong, baking sodo, sữa chua có đường ½ hũ

Hướng dẫn

– Sườn chặt khúc 10cm, rạch 1 đường dọc ở giữa sườn.
– Xốt ướp: ⅓m baking soda, ½ hũ sữa chua có đường, bột tỏi 1m, bột hành 1m, cho 1M tiêu xanh, 1M tiêu đen bể, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2M dầu hào, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 3M mật ong và 1M dầu điều. Cho 1 chén nhỏ nước hấp sườn vào trộn đều, ướp với sườn qua đêm.
– Xếp sườn lên vỉ, nướng 180°C trong 20 phút, rắc thêm tiêu trắng sau khi nướng.
– Khoai tây cắt múi cau, chiên giòn, ăn cùng sườn.
– Làm xốt: trộn đều hỗn hợp gồm 3M xốt mayonnaise “Aji-mayo” với 1M mù tạt vàng, 1 ít tiêu xanh băm và tiêu trắng.
– Cho sườn ra dĩa, rắc lên thêm tiêu trắng xay, trang trí thêm xà lách, ăn kèm với xốt đã pha.

ghi chú

– Sự kết hợp giữa 3 loại tiêu tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món nướng.
– Xẻ một đường dọc miếng sườn giúp khi ăn dễ hơn.
– Ướp sườn với sữa chua có đường để làm mềm sườn và thịt béo, ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người