Nghêu xào mayonnaise húng quế

Món này có cách chế biến vừa chiên, vừa xào có hương vị rất lạ và ngon, sử dụng xốt mayonnaise làm cho món ăn có vị chua béo hài hòa kết hợp với vị hải sản chiên rất tuyệt, thích hợp đổi gió vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Nghêu to: 200g
Lá húng quế: 30g
Hành tây: 1 củ
Đậu phộng da cá
Dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Nghêu tách lấy thịt, bỏ phần đen.
– Lá húng quế ½ lượng chiên giòn, phần còn lại cắt đôi. Hành tây cắt múi cau.
– Tẩm nghêu với Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên nhanh tay, với dầu đã chiên lá húng quế.
– Xào hành tây và húng quế, trút nghêu vào xào, thêm đậu phộng da cá, tắt lửa, cho 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào xóc đều.
Cho nghêu ra dĩa, trang trí rau chiên, đậu phộng, ngò rí lên mặt và xung quanh.

ghi chú

Chọn lá húng quế có độ dày, không quá non, khi chiên sẽ ngon hơn. Chiên lá húng quế trước rồi mới chiên nghêu để hương thơm hơn. Sử dụng bột tẩm khô chiên giòn giúp nghêu không bị ra nước, không bị teo.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người