Lẩu đuôi bò cay

Lẩu đuôi bò cay

Những dịp cuối tuần, nếu chồng muốn rủ bạn bề đồng nghiệp đến nhà dùng cơm, bạn sẽ nấu món gì để khiến chồng tự hào về người vợ đảm đang, tài năng và tâm lý? Món Ngon Mỗi Ngày hôm nay gợi ý bạn món Lẩu đuôi bò cay. Vẫn là món khoái khẩu của đấng mày râu, nhưng chỉ với sự gia giảm, thêm thắt nhỏ, bạn sẽ khiến mọi người phải bất ngờ đấy.

công thức: Món lẩu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đuôi bò không da : 600g
Củ sen : 200g
Củ cải trắng : 300g
Nấm rơm : 100g
Dừa tươi : 1 trái
Kỷ tử ngâm nước rửa sạch : 15g
Ớt khô : 10 trái
Gừng cắt sợi
Nước gừng
Ớt băm, tỏi băm
Tiêu đen bể, muối, rượu trắng, dầu màu điều, dầu hào
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Ngâm đuôi bò trong nước có pha nước gừng, rượu trắng và muối. Rửa qua nước để ráo.
– Nấm rơm cắt chử thập. Củ cải chẻ tư, cắt khúc 5cm. Củ sen cắt lát dầy 1cm.
– Phi thơm 1M tỏi, 1M gừng, 2M ớt băm và 1m tiêu đen trong nồi áp suất, cho đuôi bò vào xào săn, nêm 2M dầu hào, 1M hạt nêm Aji-ngon® và nước dừa tươi vào, đậy nắp nấu 15 phút. Thêm 1 lít nước, củ sen, nấm rơm, củ cải, ớt trái khô, kỷ tử, 1M muối, 1M nước tương “Phú Sĩ” và ½M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu lửa nhỏ đến khi đuôi bò, củ sen mềm, tắt lửa.
– Cho ra nồi lẩu dùng kèm mì trứng, xà lách xoong, rau tần ô, nước tương và ớt cắt lát.

ghi chú

Ngâm đuôi bò trong nước gừng, rượu trắng, muối để loại bỏ mùi của bò và tạo mùi thơm cho món ăn.
Xào săn và nấu đuôi bò trước với nước dừa và gia vị để thịt mềm, thơm và thấm vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người