Lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng măng chua

Những bữa ăn ngày cuối năm luôn đầm ấm với người thân sum họp quây quần, sẽ còn gì ngon lành và ấm áp hơn bằng việc cả nhà ngồi vây quanh nồi lẩu, nếm từng miếng cá ngọt tan trên đầu lưỡi, húp từng muỗng nước lẩu chua thanh nóng hổi và cảm nhận những hương vị tuyệt vời của những ngày cuối năm!

công thức: Món lẩu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá lăng : 500gr
Măng chua : 300gr
Cà chua : 2 trái
Thơm : ¼trái
Bún tươi : 500gr
Hành tím băm : 1M
Tỏi băm : 1M
Rau om : 3 cây
Ngò gai : 3 cây
Ớt hiểm : 1 trái
Gừng tươi, sả
Dầu ăn, nước mắm, đường, muối
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Hướng dẫn

– Cá lăng cắt khúc dày 1.5cm, chần qua nước sôi có ít gừng. Sả băm nhỏ.
– Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm. Ớt cắt lát.
Phi thơm sả, ớt hiểm, hành tỏi băm với ½ chén dầu ăn (~7M), cho cá vào xốc săn, trút ra dĩa, rồi thêm cà chua, thơm, nêm 1M muối, 1M đường, cho măng chua và 1.5 lít nước, đun sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M đường khuấy đều, cho cá vào lại nước lẩu, nấu thêm 1 lúc cho cá chín, cho rau om, ngò gai vào.
- Ăn kèm bún, chấm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

ghi chú

– Xốc cá trước với hành tỏi băm và sả giúp cá tăng hương vị.

– Xào cà chua, thơm và măng chua trước với hành tỏi và sả băm rồi mới cho cá vào giúp khử được mùi tanh của cá

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người