Heo nướng mỡ hẹ

Heo nướng mỡ hẹ

Món heo nướng mỡ hẹ: Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo nướng và hẹ, ăn kèm rau thơm, cà chua, xà lách và nước mắm chua ngọt cả nhà thích mê!

công thức: Món nướng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt ba chỉ rút sườn: 300g
Mỡ heo cắt nhỏ: 100g
Sả thái lát: 1 cây
Tỏi củ: 3 củ
Hành tím: 3 củ
Gốc ngò: 6 cọng
Ớt sừng: 1 trái nhỏ
Nước cốt chanh: 1M
Hẹ tăm thái nhỏ: 3M
ĂN KÈM: cà chua bi, rau thơm, xà lách, đồ chua, gừng, bánh hỏi
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu, nước mắm, dầu điều, tỏi ớt băm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

Xốt ướp thịt: cho vào máy xay sả, tỏi, hành tím, gốc ngò, ớt sừng, 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½ m tiêu, 1m nước mắm,1M dầu ăn, và 1M nước cốt chanh, 1M dầu điều, xay nhuyễn.
Luộc thịt 5 phút trong nước sôi với 1 ít muối, ½m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 5 lát gừng, vớt ra ngâm trong nước đá, để ráo.
Ướp thịt: Dùng nĩa xăm đều vào phần da và thịt, sau đó cho hết phần xốt gia vị xay vào ướp khoảng 15-20 phút.
Nướng thịt: cho thịt vào lò nướng với nhiệt độ 230 độ khoảng 15 phút. Sau 7-10 phút trở mặt 1 lần cho thịt chín vàng
Làm mỡ hẹ: Trộn hẹ tăm thái nhỏ với 1 ít muối. Thắng mỡ heo, để nguội bớt rồi đổ mỡ vào chén hẹ tăm, trộn đều cho hẹ vừa chín.
Làm nước mắm chua ngọt: trộn đều ½M Giấm gạo lên men LISA® với 1M đường, 1M nước mắm, 5M nước lọc và 1M tỏi ớt băm.
Phết mỡ hẹ lên bánh hỏi, cuộn lại, xếp ra dĩa. Thịt thái thành những miếng nhỏ, xếp ra dĩa bánh hỏi, cho mỡ hẹ lên. Ăn kèm rau thơm, cà chua, xà lách và nước mắm chua ngọt.

ghi chú

Luộc thịt heo qua nước gừng để loại bỏ bớt mỡ, giòn hơn và đỡ cháy thịt
Sử dụng mỡ heo giúp tăng độ béo và thơm cho mỡ hẹ
Cho nước cốt chanh vào xốt ướp thịt giúp cho phần thịt nướng được săn hơn và ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người