Gỏi rau muống chiên giòn

Gỏi rau muống chiên giòn

Bản tam tấu kết hợp bởi vị chua ngọt cay cay của gỏi xoài, hương thơm nức mũi của khô cá sặc và khẩu cảm giòn tan thích thú của rau muốn chiên giòn đảm bảo sẽ kích thích vị giác và khiến cả nhà thích mê!

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Rau muống : 100g
Xoài keo : ½ trái
Khô cá sặc : 1 con
Hành tây : ½ củ
Rau răm : 1 nắm
Ớt sừng xắt sợi : 1 trái
Hành tím bào mỏng : 5 củ
Tỏi băm Ớt băm
Nước mắm, đường, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé lấy nạc cá, bỏ xương. Ướp hành tím bào với 1m đường.
– Xoài keo bào sợi. Rau muống ngắt nhánh nhỏ.
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỷ lệ trên bao bì.
– Pha hỗn hợp trộn gỏi: 2M nước mắm, 3M đường, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M ớt băm, 1m tỏi băm.
– Đun nóng dầu, nhúng rau muống qua hỗn hợp Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, đem chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.
– Trộn đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi.
– Cho rau muống chiên giòn ra dĩa, gắp xoài và khô sặc lên trên.

ghi chú

Hỗn hợp trộn gỏi không cho chanh để cân bằng vị của xoài keo.

Ướp đường vào hành tím để giảm độ hăng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người