Gỏi bắp bò rau thơm

Gỏi bắp bò rau thơm

Ngọt bổ vì thịt, thơm mát nhờ rau. Món gì tuyệt thế nhỉ? Hãy để cả gia đình xuýt xoa cùng bản hoà tấu của vị giác với tuyệt chiêu “Gỏi bắp bò rau thơm” thanh mát, giòn giòn chua ngọt này nhé.

công thức: Món gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bắp bò : 500g
Hành tây : ½ củ
Cần tây : 2 cây
Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
Hành tím : 5 củ
Sả cây : 3 cây
Tắc : 10 trái
Rau thơm các loại : 100g
Mè rang
Tỏi băm, ớt hiểm băm, nước mắm, đường, tương ớt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Bắp bò luộc trong nồi áp suất có 1m hạt nêm Aji-ngon® và 2 cây sả đập dập khoảng 15-20 phút cho chín mềm, vớt ra ngâm qua nước lạnh, cắt lát mỏng.
– Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá. Cần tây bào vỏ, cắt lát xéo. Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt đôi.
– Tắc cắt lát mỏng 3 trái. Còn lại vắt lấy 1.5M nước tắc.
– Đun sôi hỗn hợp nước mắm nấu gồm: 3M nước mắm và 3M đường (tỷ lệ 1:1), cho vào tủ lạnh.
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều hỗn hợp gồm 4M nước mắm nấu, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1.5M nước tắc, 1M tương ớt, 1m tỏi băm và 1 trái ớt hiểm băm.
– Trộn chung cần tây, hành tây, rau thơm, hành tím, tắc cắt lát, sả, ⅔ bắp bò, ớt sừng cắt sợi với nước trộn gỏi và rắc mè rang lên.
– Bày ⅓ bắp bò còn lại xung quanh dĩa, cho gỏi vào giữa, ăn kèm bánh phồng tôm.

ghi chú

Nấu nước mắm và đường trước để đường dễ tan.

Luộc bắp bò trong nồi áp suất giúp bắp bò mau mềm, tiết kiệm thời gian và giữ được độ ngọt của thịt bò.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Cách Nấu, Danh mục thực đơn, Gỏi/Trộn

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy