Gan bò áp chảo

Gan bò áp chảo

Món ăn này rất phù hợp với những ngày cận Tết, chế biến rất nhanh, nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng để bổ sung cho mọi người vì ai cũng bận rộn với công việc cuối năm.

công thức: món âu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Gan bò: 300g
Khoai tây: 200g
Tỏi: 10 tép
Rượu vang đỏ: 2M
Sữa tươi không đường: 2M
Xà lách, cà chua
Tiêu, dầu ăn, bơ

Hướng dẫn

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gan cắt miếng dày 0,5cm, ướp với tỏi đập dập, ⅓m tiêu, 2M sữa tươi và ½m hạt nêm Aji-ngon® heo.
Khoai tây cắt thanh rồi chiên giòn, xốc với ½m muối và bơ. Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt lát mỏng.
Đun nóng 1-2M dầu trong chảo, cho gan vào chiên áp chảo cháy cạnh, đảo nhanh tay để gan chín đều mà không bị cứng bên trong. Thêm 2M rượu vang đỏ vào xóc đều.
Cho khoai tây chiên ra dĩa, bày xà lách và cà chua xung quanh, trút gan bò vào giữa, dùng nóng.

ghi chú

Cho sữa tươi vào ướp giúp gan mềm, thơm và tạo màu đẹp trong quá trình chế biến.
Khi áp chảo để lửa lớn và xếp lớp mỏng để gan không bị ra nước.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người