Gà ta kho riềng sả

Gà ta kho riềng sả

Thơm vị riềng sả, cay nồng ớt hiểm – món Gà Ta kho theo công thức của Món Ngon Việt Nam làm mâm cơm nhà hấp dẫn bội phần đấy!

công thức: món kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Gà ta nửa con: 700g
Riềng già: 100g
Ớt hiểm: 1 trái
Hành tím: 3 củ
Sả: 2 cây
Trang trí: ớt sừng thái sợi
ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, cà chua
Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn

– Riềng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập. Hành tím thái lát. Sả thái khoanh.
– Ướp thịt gà: Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với ⅔ riềng thái chỉ, sả, ⅔ hành tím thái lát, cùng với gia vị: ½m BỘT CANH, ½m tiêu, 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 1m đường, 1M nước mắm, 1M dầu ăn, trộn đều để thấm 20 phút.
– Kho gà: phi thơm ⅓ lượng riềng sả còn lại với dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào săn kỹ, sau đó cho thêm 1 chén nước và ớt hiểm vào, kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sệt.
– Cho gà ra dĩa,rắc thêm ớt sừng thái sợi, ăn kèm cơm trắng, cà chua, dưa leo.

ghi chú

– Gà nên ướp trước 20 phút giúp cho gà được thấm vị hơn.

– Phi thơm riềng sả để tạo mùi thơm đặc biệt cho món ăn.

– Gà xào kỹ giúp thịt gà được săn và nước sốt có màu vàng tự nhiên và sệt hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người