Cháo cá nấu bắp nếp

Cháo cá nấu bắp nếp

Ai đã từng thưởng thức món cháo cá nấu bắp dẻo thơm mùi bắp đều không thể quên được vị ngọt đồng quê tự nhiên của nó. Được nấu từ gạo, bắp nếp non bào nhỏ hòa thêm nước cốt dừa, món ăn có màu trắng sữa, sánh đều, vị ngọt béo thanh tao nhẹ nhàng. Thịt cá lóc ngọt, chắc và đầy bổ dưỡng, chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt khơi trọn vị giác người ăn. Một món ăn đáng thưởng thức!

công thức: Món cháo

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá lóc : 1 con (khoảng 600g)
Gạo dẻo : 100g
Bắp nếp bào : 2 trái
Nước cốt dừa : 1 chén (vắt từ khoảng 200g dừa nạo)
Nấm rơm búp : 100g
Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ : ½ chén
Hành lá, ngò rí
Hành tím nướng : 5 củ
Muối, tiêu, hành tím phi, dầu phi hành, nước mắm
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Phi dầu với đầu hành lá, xào sơ nấm rơm, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, trút ra để riêng.
– Cho bắp, cà rốt vào nấu chung với cháo, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon® và ½m muối, thêm nấm rơm và nước cốt dừa. Trước khi ăn cho cá lóc vào trộn đều, nấu vừa chín, thêm 1M nước mắm, tắt lửa.
– Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, hành phi, tiêu. Dọn kèm với nước mắm, ớt băm và chanh.

ghi chú

Chọn bắp sữa còn tươi mới, cuống lá còn xanh thì bắp sẽ ngon hơn.

Thêm nước cốt dừa để cháo hài hòa các hương vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người