Canh sườn cải chua

Canh sườn cải chua

Món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua nồng nàn giúp kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng, phù hợp với thời tiết se lạnh.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non: 200g
Dưa cải chua: 300g
Cà chua: 2 trái
Hành lá: 8 cọng
Hành tím: 1 củ
Gừng nhỏ: 1 miếng
Hành tím băm
Tiêu, đường, nước mắm
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Sườn non chặt miếng vừa ăn ướp với ½m tiêu, 1M hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Cải chua cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 3cm. Cà chua cắt múi cau.
Rang khô hành tím và gừng đập dập, trút sườn vào xào săn, thêm 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút, cho cải chua vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, nấu sôi và cho cà chua vào nấu chín kĩ, thêm hành lá vào rồi tắt bếp, nêm 2M nước mắm.
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Nếu dùng cải chua quá độ chua, cần phải xả sạch và vắt ráo trước khi nấu.
– Xào sườn thật săn với gia vị trước khi nấu giúp sườn đậm đà và thấm gia vị hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người