Canh măng giò heo

Canh măng giò heo

Không gì tuyệt hơn được thưởng thức một món canh ấm nóng, thơm ngon như món canh măng giò heo, vừa ngon miệng vừa giàu chất dinh dưỡng, chế biến không tốn nhiều thời gian.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt giò heo: 400g
Măng tươi: 200g
Hành tím: 3 củ
Hành ngò, ớt sừng Muối, tiêu Nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Măng tươi rửa sạch, ngâm nước muối, rửa vài lần cho bớt đắng rồi luộc qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
– Giò heo cạo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m muối, ½m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, để 15 phút cho thấm.
– Hành, ngò rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.
– Đập giập hành tím xào với một ít dầu, cho thịt heo vào xào săn, cho vào 1,5 lít nước. Đợi nước sôi lại, hớt bọt. Khi thịt đã mềm tiếp tục cho măng đã luộc vào, tiếp tục nấu thêm 15-20 phút cho thịt và măng mềm đều, nêm thêm bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nước mắm rồi tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

ghi chú

– Cách lựa giò heo: lựa giò heo chân trước sẽ nhiều thịt hơn chân sau.
– Để giò heo săn, giòn và trắng: khi nấu chân giò nửa chừng ta nên vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội, sau đó cho thịt trở lại nấu tiếp đến khi chín mềm.
– Luộc măng qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh rồi để cho ráo nước.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người