Canh đuôi bò củ cải

Canh đuôi bò củ cải

Đây là món canh dễ nấu, dễ ăn thích hợp với khí hậu mùa nóng, đặc biệt củ cải trắng có vị cay, tính mát, có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau giúp cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp nấu trong thời tiết giao mùa.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đuôi bò: 400g
Củ cải trắng: 300g
Cà rốt: 50g
Gừng nhỏ: 1 củ
Sả: 2 cây
Kỷ tử: 1m
Hành tím băm, hành lá, ngò rí
Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Đuôi bò cạo rửa sạch, chặt khúc 3cm, chần qua nước với 1 củ gừng đập dập, vớt ra rửa sạch, ướp với ½M hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, ½m muối và ½m tiêu, để thấm.
– Củ cải, cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập. Gừng băm nhỏ.
– Phi thơm hành tím và gừng băm, cho đuôi bò vào xào thơm.
– Đun 1 lít nước ấm trong nồi áp suất, cho đuôi bò và sả vào, nấu sôi 15 phút cho vừa chín, cho củ cải, cà rốt vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho kỷ tử vào, tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào.
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Xào đuôi bò với hành tím và gừng băm để thịt săn và thơm hơn
– Nên cho rau củ vào nấu sau khi đuôi bò vừa mềm để nguyên liệu chín đều.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Cách Nấu, Canh/Súp, Danh mục thực đơn

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy