Canh chua mực

Canh chua mực

Các chị em bạn gái nào muốn học cách khứa vảy rồng đẹp mắt cho món canh chua hay món lẩu, mọi người thử nấu theo công thức này xem!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp ⅓m muối, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành tỏi băm, để thấm.
– Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát mỏng. Cọng súng tước vỏ, bào mỏng ngâm trong nước pha ít muối. Rau thơm cắt nhỏ. Ớt đập dập.
– Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào săn, trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào cà chua và thơm khoảng 3 phút vừa săn lại. Cho vào 1.2 lít nước và nấu sôi, nêm 2M nước me, 2M đường, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M nước mắm, thêm ớt đập dập và cho mực vào trở lại, cuối cùng cho cọng súng, tỏi phi có dầu và rau om, ngò gai, tắt lửa.
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Bông súng dễ đổi màu khi nấu lâu, nên cho bông súng vào sau cùng.
– Không nấu mực lâu để mực được chín giòn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người