Canh chả mực thì là

Canh chả mực thì là

Là món canh rất bổ dưỡng bởi vì mực có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, các vitamin B1, B2, canxi, phospho, sắt...

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Mực làm sạch, băm nhuyễn. Cá thác lác quết nhuyễn với ½m nước mắm.
– Rau thì là cắt nhuyễn, để riêng lá và cọng. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt, hành tây cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng.
– Làm chả mực: trộn mực với cá thác lác và ớt băm, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tiêu, vo thành viên tròn, ép hơi dẹp.
– Đun sôi 1,2 lít nước, cho chả mực vào, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, ½m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Cho thơm, cà chua, thì là, ớt cắt lá và hành tây vào, nấu sôi lại, nêm thêm 1M nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.
- Múc canh ra tô, dùng nóng.

ghi chú

– Quết cá thác lác với nuớc mắm cho nhuyễn, chả sẽ dai hơn.

– Đập chả mực mạnh tay để tăng độ dai của chả mực.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người