Canh cá rau đay

Canh cá rau đay

Trong tiết trời nóng bức, không gì tuyệt hơn được thưởng thức một bát canh cá rau đay, vừa bổ dưỡng thơm ngon, vừa đậm đà hương vị quê hương.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với ½m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm và ½m tiêu, để thấm.
– Rau đay lặt rửa sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, cắt xéo. Hành tím băm nhỏ.
– Phi thơm hành tím, cho cá vào xào sơ rồi cho vào nồi có 1 lít nước sôi, luộc chín, vớt ra, rỉa lấy thịt cá.
– Nêm vào nồi canh 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho rau đay vào nấu chín, cuối cùng cho mướp hương vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Phi thơm hành tím để chiên cá sẽ khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho cá.
– Nên khứa 2 bên sống lưng cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người