Thạch trà xanh là một trong những món ăn tuy mới nổi nhưng rất hấp dẫn giới trẻ. Bạn có thể tự làm thạch trà xanh trái cây thơm ngon tại nhà mà không cần phải ra ngoài hàng. Cách làm không quá khó, chỉ cần các bà nội trợ khéo léo và tinh tế một chút là đã có ngay một món ngon giải nhiệt, hấp dẫn để ghi điểm trong mắt cả nhà.
Cách làm thạch trà xanh sẽ giúp gia đình có một món ngon để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng
Nguyên liệu làm thạch trà xanh trái cây:
– 2 gói nhỏ tầm 14g bột gelatine (Nếu không có bột gelatine có thể thay thế bằng bột rau câu)
– 100g đường
– 500ml nước lạnh
– 1 thìa bộ trà xanh
– Mít, nhãn, xoài, dưa hấu
– Kem vani hoặc kem trà xanh
Cách làm thạch trà xanh trái cây:
Bước 1: Cho bột trà xanh ra bát, thêm vào một thìa canh nước lọc, khuấy cho tan bột trà.
Trà xanh có vị hơi đắng, do đó nên cân nhắc lượng trà cho vào thạch
Bước 2: Gelatine hoặc bột rau câu cho vào bát nhỏ, thêm vào một thìa canh nước lọc, khuấy đều, cho bát bột vào lò vi sóng 30 giây, nếu không có lò vi sóng có thể chưng cách thủy để bột gelatine tan hoàn toàn.
Bước 3: Đổ 500 ml nước và đường vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun nóng già (lưu ý không để nước sôi), khuấy cho đường tan thì cho bát trà xanh và phần bột gelatine vào nồi nước, khuấy cho tan đều, nếu còn lợn cợn phần bột có thể lọc qua rây một lần, nhấc ra khỏi bếp.
Bước 4: Khuôn thủy tinh rửa sạch, đổ phần hỗn hợp thạch ở bước 3 vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh từ 7 đến 8 tiếng đến khi phần thạch đông hoàn toàn.
Thạch trà xanh có mùi thơm mát dịu rất thích hợp làm món tráng miệng
Bước 5: Mít bỏ hạt, xé nhỏ. Nhãn bóc bỏ vỏ. Để vào bát cho vào tủ lạnh, giữ lạnh. Phần thạch sau khi đông, lấy ra cắt nhỏ.
Bước 6: Khi dùng cho nhãn, mít, thạch trà xanh vào cốc nhỏ, bên trên đặt từ 1 đến 2 viên kem, có thể trang trí thêm quả cherry trên cùng cho đẹp mắt (tùy thích).
Trần Thanh (t/h)
