Món chè trôi nước là món mà ai ai cũng đều yêu thích và đặc biệt là các bạn nhỏ. Bởi những viên trôi nước có lớp vỏ dẻo dẻo ăn rất vui miệng, phần nhân đậu đỏ ngọt ngào quyện với vị nước đường thanh mát, thơm thoảng mùi gừng hay nước cốt dừa béo ngậy đều thật hợp vị và ngon lành, đặc biệt là ăn chống ngán sau những ngày Tết.
Nguyên liệu:
– Bột gạo nếp
– 150g đậu đỏ
– 50g hạt sen
– 70g đường nâu
– 30g đường trắng
– Gừng
– 100ml nước
Cách làm:
Bước 1:
– Trộn bột gạo nếp với 100ml nước
– Nhào bột thật kĩ cho tới khi thành một khối mềm mịn
Bước 2:
– Cắt bột thành từng phần bằng nhau rồi nặn bột thành từng viên tròn vừa ăn.
Bước 3:
– Đồ đậu đỏ và hạt sen tới khi chín thì trộn chung với đường rồi tán cho thật nhuyễn
Bước 4:
– Ấn dẹt viên bột rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa, sau đó cẩn thận viên lại sao cho không làm lộ nhân đậu đỏ ra ngoài
Bước 5:
– Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào.
– Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.
Bước 6:
– Cắt gừng thành từng lát mỏng.
– Đun gừng, đường nâu với nước trong khoảng 10-15 phút ở lửa vừa để làm si-rô gừng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn này nhé!
Nguyễn Thảo (t/h)
Các món ngon dễ làm giúp giải ngán sau Tết(VietQ.vn) – Các món ăn chua chua, thanh đạm dưới đây sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng và giải ngán sau Tết.
