Cà tím đậu hũ chiên xù

Chủ nhật này, món Cà tím đậu hũ chiên xù ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát này sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm ấm cúng lắm đây!

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cà tím: 1 trái
Đậu hũ: 1 miếng
Hành tây: 1 củ
Trứng gà: 2 quả
Bột xù: 100g
Bột mì: 100g
Chanh: 1 miếng
Hành boaro phi: 1M
Dầu ăn, ớt băm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Trộn bột mì với ½M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Trứng gà đánh tan.
– Đậu hũ cắt lát mỏng 5 li. Hành tây cắt khoanh. Cà tím cắt lát xéo dày 5 li.
– Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.
– Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.
– Pha nước chấm: nước tương “Phú Sĩ”, hành boaro phi, ớt băm và nước cốt chanh.
Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.

ghi chú

– Tẩm cà tím qua bột mì ngay sau khi cắt thì không cần ngâm qua nước, khi chiên sẽ giúp cà tím giòn, xốp, và ráo nước.
– Thêm hành boaro phi vào nước chấm tạo nên hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người