Cá thu kho cà tím
Cá thu béo mềm, ngọt thịt, cà tím thấm gia vị nhưng không bị nát. Món này chắc chắn sẽ bắt cơm lắm đây. Vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé các bạn.
công thức: Món mặn
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá thu : 200g
- Thịt ba rọi : 100g
- Cà tím : 2 trái
- Hành lá : 6 nhánh
- Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái
- Hành tím băm : 3M
- Sa tế : 2m
- Chanh : 1 trái
- Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Cá thu ướp 1M hành tím băm, 3 cọng đầu hành đập dập, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ⅓M tiêu, 2M sa tế, 3M nước mắm.
- – Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp ½m hạt nêm Aji-ngon®, ⅓M tiêu, 1M hành tím băm, 1M sa tế và ½M đường, để thấm.
- – Cà tím cắt khúc, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá cắt khúc.
- Đặt chảo lên bếp, cho 3M dầu và 1M đường vào làm caramel, tiếp tục phi thơm hành tím, xào săn thịt ba rọi, cho cá thu vào xốc đều, thêm 1 chén nước sôi và 1M Giấm gạo lên men LISA® rồi cho cà tím vào kho với lửa nhỏ đến khi nước cạn hơi sệt, cho ớt cắt quả trám và hành lá vào, tắt lửa.
- Múc cá thu kho cà tím ra dĩa, dùng nóng với cơm.
ghi chú
– Cắt cà tím thành khúc lớn để cà không bị nát trong quá trình kho.
– Cho giấm vào món kho để khử mùi tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn.
– Cho giấm vào món kho để khử mùi tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh bí đỏ hạnh nhân
Lưu Canh bí đỏ hạnh nhân Món canh bí đỏ hạnh nhân bổ sung nhiều...
Th5
Canh chua cá dứa 1 nắng
Lưu Canh chua cá dứa 1 nắng Canh chua cá dứa 1 nắng hấp dẫn...
Th5
Salad bò rau má
Lưu Salad bò rau má Salad bò rau má món ngon tươi mát với thịt...
Th5
Cá trứng chiên giòn
Lưu Cá trứng chiên giòn Cá trứng chiên giòn hấp dẫn đầy màu sắc với...
Th5
Gỏi xoài tôm sả
Lưu Gỏi xoài tôm sả Gỏi xoài tôm sả chua ngọt béo nhẹ hài hòa....
Th5
Chả giò tàu hũ ky
Lưu Chả giò tàu hũ ky Chả giò tàu hũ ky giòn giòn, nhân dẻ...
Th5