Bắp bò xốt pate chấm muối tắc
Bắp bò có vị thơm, ngọt đặc trưng hấp dẫn, nhưng lại ít cách chế biến lạ miệng – gợi ý Mẹ ngay một món mới từ bắp bò nhé! Xem ngay hướng dẫn nha Mẹ ơi!

Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bắp bò: 600g
- Gừng lát dày 2 ly: 2 lát 2cm
- Hành tím: 4 củ
- Pate gan (heo): 2M
- Bột năng : 1M
- Đầu hành lá: 10 cọng
- Tắc: 2 quả
- Cải bẹ xanh: 1 cây nhỏ
- RAU NÊM: ngò rí
- ĂN KÈM: xà lách
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, ớt bột (Hàn quốc)
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Bột canh
Hướng dẫn
- – Gừng lát đập dập. Hành tím: 2 củ đập dập, 2 củ băm nhỏ.
- – Cải xanh cắt sợi, lá thân để riêng. Bột năng hòa với nước.
- – Luộc bắp bò: Cho bắp bò vào nồi với 1 lít nước, nêm 1M BỘT CANH, gừng và hành tím đập giập, luộc khoảng 30 phút, tắt lửa và đậy nắp khoảng 15 phút cho bắp bò chín mềm. Vớt bỏ hành tím và gừng ra, cho đầu hành vào nồi nước luộc, giữ nóng.
- – Làm xốt Pate: Phi thơm hành tím băm, cho ½ chén nước luộc bắp bò và Pate gan vào, nêm ½m BỘT CANH, ¼m tiêu, ½m đường, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, nếm vị vừa ăn, thêm nước bột năng vào để xốt có độ sánh sệt.
- – Nấu canh ăn kèm: Vớt bắp bò ra rồi đun sôi phần nước luộc bò còn lại, cho cải xanh vào nấu chín, tắt lửa, múc canh ra tô.
- Cắt lát bắp bò, xếp ra dĩa, dội xốt Pate và rải đầu hành lên trên. Khi ăn chấm với Bột Canh pha với nước cốt tắc và ớt bột. Dùng với cơm và canh cải xanh hoặc dùng để ăn chơi.
ghi chú
– Luộc bắp bò với Bột Canh để bắp bò thấm vị.
– Luôn ngâm bắp bò trong nước luộc đến khi dùng để bắp bò không bị khô.
– Cắt lát bắp bò dày 5mm để cảm nhận được độ mềm mại cũng như độ giòn sựt sựt của miếng thịt.
– Luôn ngâm bắp bò trong nước luộc đến khi dùng để bắp bò không bị khô.
– Cắt lát bắp bò dày 5mm để cảm nhận được độ mềm mại cũng như độ giòn sựt sựt của miếng thịt.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Ốc xào chuối xanh
Lưu Ốc xào chuối xanh Ốc xào là món ăn ngon, đặc biệt chuối xanh...
Th4
Bún mì xào tép
Lưu Bún mì xào tép Món ngon vừa bún, vừa mì là sự kết hợp...
Th4
Đậu cove xào ba rọi xông khói
Lưu Đậu cove xào ba rọi xông khói Biến tấu với món xào phổ biến...
Th4
Pancake trứng muối chà bông
Lưu Pancake trứng muối chà bông Trứng muối hòa quyện với bột bánh rán sẽ...
Th4
Canh bạch quả bí đỏ
Lưu Canh bạch quả bí đỏ Bạch quả được biết đến với khả năng giúp...
Th4
Canh nấm gà lá giang
Lưu Canh nấm gà lá giang Lá giang – nguyên liệu quen thuộc trong mâm...
Th4