Bánh đúc tôm thịt

Bánh đúc tôm thịt

Bánh đúc tôm thịt là loại bánh truyền thống Việt Nam, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

công thức: Ăn vặt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bột gạo: 80g
Nước cốt dừa: 600ml
Thịt nạc dăm
Tôm khô: 20g
Nước dừa tươi: 1 chén
Hành tím băm,củ sắn xắt sợi nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, hành lá, ngò rí, chanh
Nước mắm, đường, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Tôm khô ngâm mềm, giã sơ. Củ sắn cắt sợi nhuyễn, luộc sơ, vắt ráo.
– Xào nhân: phi thơm hành tím băm, xào thịt, củ sắn và tôm khô, nêm ½m nước mắm và 1m đường.
– Pha bột: trộn bột với nước cốt dừa, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon® và 1m dầu ăn, đặt lên bếp, khuấy cho bột hơi sệt lại.
– Thoa dầu vào khuôn, lót ni lon, cho ½ lượng bột vào khuôn, cho tiếp 1 lớp nhân, 1 lớp bột rồi 1 lớp nhân lên mặt.
– Cho vào xửng nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra, gắn ngò lên mặt.
– Pha nước mắm ăn kèm: 1 chén nước dừa tươi, 1M đường, 1M nước cốt chanh, 1.5M nước mắm, tỏi và ớt băm.
- Xếp bánh đúc ra dĩa, ăn kèm nước mắm pha.

ghi chú

Pha nước mắm bằng nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh, ăn rất hợp với bánh đúc.

Nên ém chặt nhân vào lớp bột để khi lấy bánh ra không bị tách lớp.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Ăn vặt, Cách Nấu, Danh mục thực đơn

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy